苦手な青魚のお刺身を克服!! おいしく食べる方法

刺身が苦手な方多いですよね。

特にひかりものと言われる青魚。

私も焼き魚・フライ・揚げ物・煮魚は大好きですが

生で食す青物の魚が苦手です。


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小さかったころはお刺身を食べることができず

どうしても食べなければならない時は

たっぷりのお醤油でコーティング。

お醤油味が勝った状態で口に入れ

噛まずに飲み込んでいました。

ほとんどお醤油味・・・です。


いつからか覚えていませんが

お刺身の生臭さが少しずつ感じられなくなり

食べられるようになりました。

たぶん冷凍・冷蔵技術の発達により

鮮度が保たれているものを

食べられるようになった事も

関係があるかもしれませんね。


お醤油をたっぷり付けなくなったのは

社会人になってから友人に指摘されなんとか克服・・・

お刺身本来の味を楽しめるようになりました。


しかし生の青魚だけは・・・・・どうしても


青魚特有のにおい・見た目が受け付けられません。

見るだけで鳥肌が立ちます。


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そんな私にピーンチ到来。


どうしても食べなければならない事態が発生しました。

食事に連れて行ってもらった方から着席と同時に


「ここのサバは絶品だよ!」


と言われ断るに断れず・・・・

サバのっけ丼!を注文。

少しでいいから炙ってありますようにと

神様にお願いしました。

ついにどどーんと「サバのっけ丼」着丼。

想定通り青光りした生サバです。


店主からは今朝仕入れた新鮮なサバです。

お好みでこちらをどうぞ・・・・

と出された物は

「ワサビ」と「和がらし」。


「和がらし」のパターンは初めてです。


さっそく勇気を振り絞って

お醤油たっぷりの「和がらし」でチャレンジ。

なんと

全くあの嫌だった生臭さは感じません。

お醤油を少しだけつけてパクリ。



絶品です。



途中ワサビも試してみました。

いつも通りのアノ臭みが瞬く間に口の中に

広がります。


和がらしありがとう!和がらしありがとう・・・・


お刺身のサバが苦手な方には

「和がらし」を是非おすすめします。


サバ以外のさんま・いわし・アジに合うかは

わからないですよー。



サバはからしで食え!!のお話でした。



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タグ：サバ 青魚