坦々麺杉山！！本格的な坦々麺が楽しめる人気行列店！！【東京都青梅市】

圏央道青梅ＩＣから車で５分ほどの

静かな住宅街にある行列ができる人気店

「坦々麺　杉山」さんをご紹介します。



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こちらの杉山さんは名前の通り
坦々麺の専門店です。

入口には赤い暖簾が掛かっていて
食欲をそそります。
さらに茶色の外壁と笹らしき植物がなんだか
高級感を出していて絶対にはずさないものが
出てきそうです。...





その証拠に伺った日には10人程度外で
待っている方がいる状態でした。


入口が開くたびに海老のいい香りがしてきます。

メニューはシンプルに担担麺のみ！！

分かりやすくて良いです。
夏には冷やし坦々麺もあったようですよ。


【ランチメニュー】

・坦々麺　910円
・冷やし坦々麺　1010円（夏季限定）

トッピング
・大辛特製辣油　60円
・白葱　90円

一品
・黒豚角煮　280円
・上海焼売（シューマイ）390円
・ザーサイ　90円
トッピングや一品料理は低価格ですね。




15分程度外で待ち入店。
外観とは違い町の古いラーメン店風です。
ガラス越しに怖そうな店主が休むことなく
坦々麺を作られているのが見られます。

とりあえず坦々麺を注文！！
無料でライスが付くということで
そちらもお願いしました。



テーブルには杉山流坦々麺のおいしい食べ方
なるものが置かれています。

其の一
海老はオーブンでじっくりと焼き上げて
あります。殻ごと全てお召し上がりください。
（もちろんスープのベースにもなっています）

其の二
ご飯は残ったスープの中に入れて雑炊に
するととてもおいしいです。
どんぶりを傾けて豪快にお召し上がり下さい。

其の三
雑炊の時に、お好みでお酢を入れて
お召し上がりください。一味違った風味で
さっぱりとお召し上がりいただけます。




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そうこうしているうちに坦々麺が到着！！



おいしい食べ方にも書いてあるとおり
殻つきの焼かれた海老がのっていて
インパクトのある坦々麺です。
その他の具材はネギ・挽肉・パクチーが上に
のっていて、その下には細かくしたキクラゲ
もやし、ザーサイなどを和えたものが
のっています。




スープは思ったほど海老感は強くなく
ラー油の辛さと胡麻の甘い風味で
マイルドなスープに仕上がっています。



軽く縮れた麺は柔らかめの中細で
スープ・具材とよく絡みますが少々柔らかめ・・




サクさくっといただいてライスを残ったスープにＩＮ！！




ウマ辛いマイルドなスープとご飯がからんで
とてもおいしかったです。
ご飯の量が少なかったのですが
これならあと３杯はいけますね。


最後にジャスミンティーと杏仁豆腐が出てきました。
坦々麺を注文すると自動的について来るようです。
ジャスミンティーを口に含むと
先程までの辛さがスーッと消えて口の中が
リセットされます。
さらに杏仁豆腐の甘さで完全に坦々麺の味は
消えてしまい・・悲しいような寂しいような・・
でも杏仁豆腐も美味しかったですよ。






【お店情報】

住所：　東京都青梅市今寺4-5-24

電話：　[phone]

定休日：　火曜日　第2第4水曜日

営業時間：　平日　11：30～14：00　

17：30～スープがなくなるまです。

　　　　　　土曜・祝日　11：30～15：30

17：30～スープがなくなるまで


駐車場：　駐車場あり
　　　　　交差点を左に曲がってすぐに11台あり

その他：　禁煙　
　　　　　エアコンあり
　　　　　カウンター及びテーブル席　20席
　　　　　

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